近年，在欧美国家的饮料界，它红遍了半边天。
不论是好莱坞明星、维密超模，还是健身达人和美食博主，人手一瓶，成为了健康生活的打卡标配——它就是Kombucha康普茶。
图源于josemoraes/Getty Images/侵删
Wine to Asia 2021将于2021年12月2日至4日在深圳国际会展中心盛大开启。本届Wine to Asia将开创酒展先河，与沫茗发酵所跨界合作，为现场观众带来Kombucha康普茶，从葡萄酒和烈酒版块延伸至新兴低酒精饮品。
在经济低迷的时代，康普茶的销售额却突飞猛涨，各大饮料行业的巨头（星巴克、可口可乐等）纷纷进军康普茶领域。康普茶凭借其独特的魅力风靡欧美地区，从“网红饮料”以飞快的速度成长为一个独立且成熟的饮料品类，成功占据欧美和日韩的主流饮料市场。
葡萄酒与康普茶，同是有发酵参与的饮品将碰撞出什么样的火花？Wine to Asia 2021一见分晓。
什么是康普茶
它曾经叫红茶菌， 是一款早在汉朝就流行于中国民间的发酵饮品，虽然在上世纪70年代它淡出了人们的生活，但这并不影响它在欧美的受欢迎程度。随着益生菌的功效被科学证实，益生菌饮品及补给品也逐渐走入了人们的生活，康普茶也成为欧美健康达人的首选。
通过加入水果及调和茶它已经不再是传统意义上的单一红茶发酵品，而是口味更加丰富多变的康普茶。
为什么喝康普茶
康普茶中含有三种对人体有益的益生菌：酵母菌，醋酸菌和乳酸菌。对人体可起到特殊的保健作用。
康普茶含有丰富的多糖、茶多酚、低聚异麦芽糖、茶碱可以提高人体免疫力、增强自身抵抗力、调节血脂、血糖；可以促进双歧杆菌生长、减少肠道腐败物质和致癌物质；还可以增加淋巴细胞和淋巴细胞的数量，提高机体的防御能力。
其中丰富的醋酸、乳酸、柠檬酸具有消除疲劳、增强食欲、帮助消化、防治高血压和动脉硬化的作用，还具有一定的抗肿瘤、防肥胖，使钙易于被人体吸收、保持骨骼的柔韧以及润肌嫩肤的作用。此外，咖啡因可以提高大脑活力，消除疲劳，振作精神。
沫茗发酵所
展位号：D13
沫茗发酵所即将登陆Wine to Asia 2021。一个专注传统发酵工艺创造有益健康的新口味发酵饮品的品牌，沫茗发酵所创于2018年，发酵涉及红茶菌（康普茶）、格瓦斯、鲜姜啤酒、开菲尔、乳酸发酵品及酵素产品。
创始人Marcia，生长于新疆从小得益于家中的各式传统发酵品，2016年在广州与合伙人一起创办了蝉联3年亚洲前五十佳的鸡尾酒吧庙前冰室后决定将风味的研发与发酵相结合并推出了沫茗康普茶。
康普茶的口味
在本届Wine to Asia 2021中，沫茗发酵所将带来三种不同风味的康普茶：
浓香茉莉花茶搭配荔枝，花香融合淡淡糯米香气的荔枝果汁，清爽而不是香甜，用香槟的二次发酵原理在瓶中二次发酵，气泡绵密细腻。
岭南是优良荔枝产地之一，每年五六月份鲜红的荔枝顶着翠绿的叶子轻薄的外壳一捏即开，齿尖轻轻一碰香甜的味道便四溢开来。荔枝有健脾开胃养血、提高消化能力、提高机体免疫力等功效。
2.姜黄柠檬草康普茶
姜黄柠檬草的灵感来源于巴厘岛的冥想治愈之旅，姜黄清香而微辛配合了柠檬草清透而醒神的香气，喝一口便回到了神秘而富有召唤感的巴厘岛。
姜黄并非生姜，它是东南亚和印度料理中常见的食材，外表与生姜相似中心艳黄。淡淡的木质香气中隐约透着花香、柑橘以及麝香调。原产于中国南方的姜黄具有护肝脏、抗炎、降血脂、抗病毒抗氧化等功效在东南亚及日本韩国广为流传，近些年由于姜黄素对解酒和通风有显著疗效更是被人们奉为餐桌佳品。
柠檬草可以健胃、利尿、防止贫血及滋润皮肤，抑制皮脂分泌，由于它良好的杀菌功能以前常被人们用于治疗肠胃炎和霍乱。
3.菠萝薰衣草康普茶康普茶
广东香甜清爽的菠萝遇见了新疆的淡紫浓香的薰衣草，一南一北却碰撞出不可思议的火花，用香槟的二次发酵原理在瓶中二次发酵，气泡绵密细腻，花香配合浓郁的菠萝果香再由气泡一起被激发出来。
岭南是优良菠萝产地之一，菠萝不仅味美而且香气十足，不仅含有很高的蛋白酶可以促进蛋白质吸收，而且中医认为菠萝够止渴解烦、醒酒益气，对于胃内积滞、消化不良、宿醉等有很大的帮助。
薰衣草具有清热解毒；散风止痒，可以净化心绪，舒解压力、松弛神经、帮助入眠、可驱风，增强皮肤抵抗力等功效。
你的酒单中想要加上康普茶吗？
来Wine to Asia一探究竟。
//
关注Wine to Asia
持续呈现更多精彩内容
